RIBERA CRIANZA - Viña Mayor

RIBERA CRIANZA - Viña Mayor

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Origen: D.O. Ribera del Duero.

Tipo de vino: Tinto Crianza

Cepa: 100% Tinta del País.

Proceso de Elaboración: Uva seleccionada y vendimiada de forma manual.

Transportadas a la Bodega en cajones de 300kg. Molturación con despalisllado suave de
las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura y frecuencia de
remontados controlados automáticamente. Maceración post-fermentativa de 15 días

Envejecimiento: En barricas bordelesas de roble francés y americano de alta calidad, de
tostado medio y de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera: mínimo
12 meses

Maduración en botella: mínimo hasta completar los 24 meses de crianza

Color: rojo cereza, reflejos cardenalicios con ribetes violáceos, limpio y brillante

Aroma: potente y muy expresivo, con una predominancia de frutos negros: cassis y mora,
soportada por tres líneas aromáticas: una especiada suave, otra de pastelería, galletas y
regaliz y la tercera de notas de frutos rojos: ciruela y guinda

Sabor: es un vino expresivo, sabroso, largo y afrutado con una solida trama tánica bien
domada, pero que augura una capacidad de guarda notable.

Temperatura de Servicio: 15º - 17ºC aprox.

Gastronomía: Acompaña carnes rojas, guisos de caza mayor, asados castellanos y todo
tipo de quesos curados. Ideal para maridar con potaje de garbanzos o solomillo a la
pimienta.

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